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Nutrição e os Rins

Uma alimentação saudável é muito importante para a saúde do paciente renal crônico. Ela deve ter alimentos variados e na quantidade adequada para o corpo. A alimentação deve ser equilibrada e adequada, porém, alguns cuidados devem ser tomados. Como o rim não funciona 100% ele não consegue mais eliminar pela urina os excessos de potássio, fósforo, sal, líquidos e outras substâncias que comemos, podendo desta forma acumular no sangue.

Muitas coisas devem ser controladas na alimentação do paciente que faz diálise, como POTÁSSIO, LÍQUIDO, FÓSFORO, SAL e outras. Hoje iremos falar sobre a importância do controle do Potássio na alimentação de quem faz hemodiálise.

O QUE É O POTÁSSIO?

É um nutriente presente nos alimentos, principalmente frutas, feijões e verduras e é muito importante em nosso corpo, principalmente nos músculos.

O AUMENTO DO POTÁSSIO NO SANGUE É RUIM?

Sim. Quando os rins não funcionam corretamente o potássio se acumula no sangue podendo causar fraqueza muscular e, até mesmo, parada cardíaca.

QUAL O VALOR IDEAL DE POTÁSSIO NO SANGUE DO PACIENTE RENAL?

O nível máximo de potássio no sangue é de até 5,5 mEq/l, quando está acima desse valor significa que está alto.

A DIÁLISE TIRA O POTÁSSIO DO SANGUE?

Durante a hemodiálise não se retira todo o potássio. Você deve fazer o controle na alimentação.

COMO CONTROLAR O POTÁSSIO ATRAVÉS DA ALIMENTAÇÃO?

  • As frutas e verduras possuem quantidades de potássio variadas, algumas são ricas e outras pobres.
  • As verduras devem ser descascadas, cortadas em pedaços pequenos e cozidas com bastante água durante 10 a 15 minutos. Em seguida descarte a água do cozimento.
  • Essa água do cozimento não deve ser utilizada para cozinhar outros alimentos como arroz, sopa ou macarrão.
  • O cozimento a vapor NÃO tira potássio.
  • O feijão deve ser fervido durante 15 a 20 minutos e a água desprezada. Em seguida coloque uma segunda água, cozinhe normalmente e tempere a gosto.

 

Antes de qualquer mudança na sua alimentação, procure um Nutricionista para tirar suas dúvidas.

 

Nutricionista: Keithe Silva Zalasik

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